Gezonde baba ganoush , het allerlekkerste om zelf te maken! De baba ganoush is glutenvrij, lactosevrij, vegan en suikervrij. Met maar 6 ingrediënten is deze gezonde baba ganoush heel makkelijk om te maken. Heerlijk als beleg op brood met wat gegrilde groenten of op de borrelplank om naan brood in te dippen.

Ik vind het heerlijk om zelf gezonde spreads, dips en broodbeleg te maken. Zo zit er vaak veel minder zooi in maar is het ook nog eens een stuk lekkerder, verser en voedzamer. Hieronder zal ik enkele favorieten neerzette. Deze recepten kun je allemaal terug vinden op mijn blog:

• Gezonde avocado mango spread, deze is ook lekker fris voor de lente & zomer!
• Zoete aardappel hummus, makkelijk om te maken en ook nog eens heel erg lekker!
• Gezonde pesto courgette dip met feta , heerlijk om te serveren op een borrelplank!
• Gezonde eiersalade met komkommer en bieslook, ook leuk voor de paas brunch! En heerlijk voor op je geroosterde brood!

De gezonde baba ganoush is gemaakt van voornamelijk gegrilde aubergine. Deze smeer je in met olijfolie, peper en zout en grill je 50 minuten in de hete lucht oven. Vervolgens haal je het vruchtvlees eruit en blend je dit met citroensap, tahin, peper, zout, olijfolie en eventueel knoflook. Daarna kun je het zo al op je brood smeren of bijvoorbeeld in een salade verwerken. Maar je kunt het ook in een schaaltje doen en aftoppen met wat olijfolie, gerookt paprika poeder, granaatappel en verse munt, extra lekker!

Bewaar de baba ganoush in de koelkast om hem zo lang mogelijk goed te houden. Dit kan minstens 4-5 dagen. Bewaar in een lucht dicht bakje.

Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel het op Instagram en tag @foodbysann ! Ik vind het enorm leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde baba ganoush | glutenvrij & vegan

Kookmethode: Blender, Grillen, Oven Keuken: Koken, Vegan, Vegetarisch Gangen: Alle recepten, Lunch, Snacks Receptsleutels: gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 mins Kooktijd 55 mins Totale tijd 1 uur

Porties: 10

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

• 2 Aubergines
• 50 grammen Tahin
• 1 Citroen
• 1 Teentje knoflook
• 1.5 eetlepels Olijfolie (Meer toevoegen naar smaak)
• Zout & peper
• Garnering: verse munt, paprika poeder, granaatappel en olijfolie.

Bereiding

1. Snijdt de aubergines in de lengte door midden en snijdt dan met een mes het vruchtvlees in. Verdeel er een scheutje olijfolie, peper en zout overheen en doe in de oven voor 50 minuten op 200 graden.

2. Haal het vruchtvlees van de aubergines eruit en doe in een blender of keukenmachine samen met de tahin, citroen sap, knoflook, olijfolie, zout en peper. Blend tot een egale spread.

3. Doe in een schaaltje en verdeel er eventueel de toppings overheen.

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan