Deze gezonde mango avocado tartaar met zongedroogde tomaat is een heerlijk gezond & makkelijk voorgerechtje of lunch gerecht. De mango avocado tartaar is glutenvrij, lactosevrij, vegan en vrij van toegevoegde suikers. Een gerechtje dat makkelijk is om te maken maar er spectaculair uit ziet en heerlijk smaakt.

Voor feestjes, de feestdagen en vooral ook de kerst vind je veel verschillende recepten terug op mijn website. Hieronder zet ik er een paar voor je op een rijtje:

• Een gezonde glutenvrije spiraal quiche met een vulling van courgette, wortel, aubergine en sausje van zongedroogde tomaat & basilicum.
• Een aubergine carpaccio met harissa, tomaatjes, yoghurt feta citroendressing en granaatappel.
• Een gezonde courgette groene asperge ovenschotel met pesto room.
• Gezonde gevulde portobello’s met tomaat, mais & paprika.

Een tartaar is perfect als voorgerecht bij een feestje of de kerst. Het is super makkelijk om te maken terwijl het er wel heel feestelijk uit ziet. Tijdens een tripje naar Londen proefde ik de combinatie van mango en avocado in een tartaar en dit was zo lekker dat ik er zelf een verantwoorde en lekkere variant van probeerde te maken. Deze gezonde mango avocado tartaar met zongedroogde tomaat, limoen en verse peterselie is het resultaat.

Voor het recept gebruikte ik een kookring van 9 cm, daarmee maakte ik met dit recept 2 tartaartjes. Maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor een kleinere ring en er bijvoorbeeld 4 kleinere van maken.

Wist je dat deze mango avocado tartaar ook super lekker is als lunch gerecht? Serveer met een stukje toast en je hebt meteen een lekker lunch of brunch gerecht.

Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde mango avocado tartaar

Kookmethode: Koken Keuken: Koken, Vegan, Vegetarisch Gangen: Alle recepten, Diner, Lunch Receptsleutels: gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 5 minuten Totale tijd 10 minuten

Porties: 2

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

• 150 g Mango
• 1 Avocado
• 4 Zongedroogde tomaten
• 3 tbsp Limoensap
• 1 Handje verse peterselie
• 1 Lente ui
• Snuf peper & zout

Bereiding

1. Snijd de mango & avocado in blokjes. ⁠

2. Snijd ook de zongedroogde tomaten en lente ui fijn.

3. Meng de avocado, mango & zongedroogde tomaat met limoensap, verse peterselie, peper, zout en lente ui. ⁠

4. Zet een ring van 9 cm op een bord en doe de vulling er in, druk het een beetje aan van boven en haal dan de ring omhoog. ⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij