Deze gezonde glutenvrije crêpes met rood fruit zijn echt perfect als ontbijtje ! Ze zijn super makkelijk om te maken met maar 4 ingrediënten en binnen 10 minuten ook nog eens klaar! Deze glutenvrije crêpes zijn ook lactosevrij en vegan te maken en vrij van toegevoegde suikers.
Voor de gezonde glutenvrije crêpes heb je alleen maar havermeel, amandelmelk, vanille extract en eieren nodig. Je kunt ze eventueel wat zoeter maken door wat agave siroop toe te voegen maar je kunt dit ook weglaten of vervangen door maple syrup, honing of zoetstof.
Wil je de glutenvrije crêpes ook vegan maken? Gebruik dan een banaan in plaats van de twee eieren. De vulling is kwark met een beetje agavesiroop en een mix van rood fruit en fruitspread. Ik gebruikte plantaardige kwark maar je kunt hier zelf kiezen welke soort je gebruikt. Meng de kwark met een beetje agavesiroop en optioneel wat ciroenrasp om er een lekkere smaak aan te geven.
Als fruit gebruikte ik aardbeien, frambozen, granaatappel en wilde perzik, dit zorgt voor een hele lekkere smaken combinatie met de frambozen fruitspread. Maar je kunt natuurlijk helemaal zelf los gaan met vulling en iets kiezen wat je zelf lekker vindt of in huis hebt.
Ben je nou net als mij fan van pannenkoeken? Probeer dan ook eens deze pannenkoeken met yoghurt en blauwe bes! Ook mijn chocolade pannenkoeken met rood fruit zijn echt een aanrader! En deze vegan framboos en banaan pannenkoeken zijn een andere grote favoriet die vaak in het weekend op tafel staat! Last but not least zijn deze brownie pannenkoeken met zoete aardappel!
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel het op Instagram en tag @foodbysann ! Ik vind het enorm leuk om jouw creatie te zien!
Gezonde glutenvrije crêpes met rood fruit
Ingrediënten
Vulling
Bereiding
-
Klop de eieren los en meng met de amandelmelk, havermeel en vanille extract. Voeg eventueel ook agave siroop toe om ze wat zoeter te maken.
-
Verhit olie of bakspray in de pan en bak er 6 flensjes van. Vul de flensjes als ze klaar zijn met kwark & rood fruit.