Chocolade chia pudding met chocolate chip en pindakaas

Chocolade chia pudding
chocolade chia pudding pinit Bekijk galerij 2 foto's

Deze chocolade chia pudding is een van mijn ultieme geniet ontbijtjes. De combinatie van chia pudding met cacao, pindakaas en chocolate chip koekjes is echt geweldig! Dit vind ik echt een heel fijn en makkelijk ontbijtje voor door de weeks als ik weinig tijd heb, of onderweg ben. Je kunt de chia pudding namelijk in de avond maken, in de koelkast zetten en de volgende dag opeten.

Chia pudding is trouwens niet alleen lekker, maar ook nog eens super super gezond! Chia zaadjes bevatten veel ALA, een omega-3 vetzuur. Dit is een essentieel vetzuur, wat betekent dat je het nodig hebt voor een goede gezondheid en alleen binnen kan krijgen door middel van je voeding. Daarnaast bevatten ze ook nog eens veel vezels en zijn ze dus goed voor onze stoelgang (heel handig bij PDS) en om lang verzadigd te zijn. 

Voor de chocolade chia pudding gebruikte ik als topping een zelfgemaakte chocolate chip koekje. Ik gebruikte hiervoor het recept van chickslovefood. Ik vervangde het speltmeel voor amandelmeel om ze glutenvrij te maken. Je kunt ook chocolate chip cookjes gebruiken uit de supermarkt, of een ander koekje, of ze gewoon weglaten. Het is net waar je zelf behoefte aan hebt of wat je in huis hebt.

Voor de pindakaas maakte ik gebruik van een 100% variant. Deze vind ik zelf het lekkerste, maar hier zit ook geen troep in verstopt. Deze heb je bijvoorbeeld van Jumbo eigen merk.

Ben jij nou groot fan van chia pudding? Probeer dan ook eens mijn chia pudding recept met kokos en limoen. Deze is weer heel fris is tegenstelling tot de chocolade variant.

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Rest Time 3 uur Total Time 3 uren 5 minuten Servings: 1

Ingrediënten

Toppings

Wat moet je doen

  1. Begin een de avond van tevoren (of minimaal 3 uur van tevoren) met de chiapudding.

  2. Meng het chiazaad met de melk, cacaopoeder en speculaaskruiden. Zet dit mengsel in een afgesloten bakje in de koelkast.

  3. De volgende ochtend haal je het uit de koelkast, roer je het door en top je het af met chocolate chip cookies, pindkaas en 85% pure chocolade.

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan

Heb je het recept gemaakt?

Deel jouw creatie op instagram en tag @foodbysann ! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Follow Me!