Deze gezonde red velvet pannenkoeken zijn echt geweldig! Wil je echt uitpakken met het ontbijt? Deze gezonde red velvet pannenkoeken stelen de show! Ze zijn glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zelfs eventueel vegan te maken. Dus iedereen kan ze eten en geloof me zijn echt heel erg lekker & fluffy!

Hoe deze gezonde red velvet pannenkoeken hun rode kleurtje krijgen? Door het toevoegen van een gekookte rode biet! Je proeft er helemaal niets van maar toch geeft het een mooi kleurtje. Daarnaast gebruikte ik havermeel, ei, (plantaardige) kwark, bakpoeder, vanille aroma, maple syrup en een klein beetje cacao. Het ei kun je eventueel vervangen voor 0,5 banaan + 0,5 tl baking soda en 1 tl appelazijn.

Deze gezonde glutenvrije pannenkoekjes zijn extra lekker met de cream cheese kwark topping en wat vers rood fruit. Ik gebruikte frambozen, aardbeien en een klein blokje witte chocolade, extra lekker! Dit recept is niet alleen leuk voor een weekend ontbijt maar ook echt een kerst tip! Met deze red velvet pannenkoeken op de kerst brunch steel je de show!

Pannenkoeken, mij kun je er echt voor wakker maken! Ik maak ze elk weekend wel, en vaak weer een andere variant. Zo deelde ik laatst al een recept voor fluffy pompoen pannenkoeken maar ook gezonde blauwe bessen pannenkoeken , daarnaast staan er ook heel veel andere varianten op mijn blog. Zoals deze gezonde chocolade brownie pannenkoeken met zoete aardappel! Of deze pannenkoekjes met framboos en banaan, ook een hele lekkere combinatie! Zin in een herfstig receptje? Probeer dan eens deze met appel, kaneel en boekweit!

Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

5 van 1 stem

Gezonde red velvet pannenkoeken – glutenvrij & lactosevrij

Kookmethode: Bakken, Blender Keuken: Bakken, Pannenkoeken, Vegan Gangen: Alle recepten, Lunch, Ontbijt Receptsleutels: Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 5 minuten Totale tijd 10 minuten

Porties: 6

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

• 1 Voorgekookte rode biet (Ongeveer 90-100 gram)
• 50 g Havermeel
• 100 g (lactosevrije - plantaardige) kwark
• 1 Ei (Of voor vegan 0,5 banaan + 0,5 tl baking soda + 1 tl appelazijn⁠)
• 1 tbsp Maple syrup
• 1 tsp Vanille aroma
• 1 tsp Bakpoeder
• 1 tsp Cacao

Topping

• 75 g (lactosevrije / plantaardige) kwark
• 25 g Plantaardige roomkaas
• Rood fruit

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten in een blender of pureer met de staafmixer.

2. Doe wat bakspray of kokosolie in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten.

3. Als ze klaar zijn maak je de topping door de kwark & roomkaas te mengen en deze erover heen te verdelen met wat rood fruit. ⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan