Deze gezonde perzik blauwe bes gebakken havermout is me toch lekker! Super makkelijk om te maken, over heerlijk en ook nog eens heel erg gezond, wat wil je nog meer? Ook nog helemaal glutenvrij, lactose vrij en zelfs suikervrij te maken!

Baked oats, het is de trend van het moment! Ik maakte al veel 1 persoons porties die je makkelijk kunt maken als ontbijtje. Zo maakte ik al een lava cake, cookies & cream, appeltaart, monchou en aardbeien cheesecake. En ook deze carrotcake bananabread baked oats is groot favoriet! Oh en niet te vergeten deze straciatella variant met aardbeien, geloof me met baked oats kun je gewoon niet mis.

Een tijdje geleden maakte ik ook een eenpersoons variant met bessen en perzik met een vulling van kwark en fruitspread. De combinatie blauwe bes en perzik vond ik zo lekker dat ik besloot hier een nieuwe variant mee te maken, zo ontstond deze gezonde perzik blauwe bes gebakken havermout.

Deze gebakken havermout is echt weer iets heel anders! Je kunt hem namelijk maken in een grote ovenschaal waardoor je er met je hele gezin van kan genieten als ontbijtje maar ook als tussendoortje of dessertje met een bolletje kaneel ijs. Echt dit wil je proberen, zo enorm lekker!

Voor de blauwe bessen gebruikte ik de Nederlandse blauwe bessen van Good Natured Berries. Deze zijn groot, sappig en enorm smaakvol! In combinatie met de perzik zorgt het voor een echte smaak beleving zonder dat er zooi aan toegevoegd moet worden.

Je kunt de gezonde perzik blauwe bes gebakken havermout ongeveer 3-4 dagen goed bewaren in de koelkast. Warm hem even op in de oven en het proeft weer alsof die vers gebakken is.

Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde perzik blauwe bes gebakken havermout

Kookmethode: Bakken, Oven Keuken: Bakken, Vegan, Vegetarisch Gangen: Alle recepten, Dessert, Ontbijt, Snacks Receptsleutels: bakrecept gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 10 minuten Kooktijd 30 minuten Totale tijd 40 minuten

Porties: 6

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

• 175 g Havermout
• 350 g Blauwe bessen
• 250 g Perziken
• 40 g Pecannoten
• 30 g Kokosbloesemsuiker
• 2 tsp Kaneel
• 2 tbsp Maple syrup
• 100 g Appelmoes
• 2 Eieren
• 150 ml Amandelmelk
• 1 tbsp Amandelschaafsel

Bereiding

1. Meng in een schaal de havermout, appelmoes, eieren, melk, kaneel en maple syrup.⁠

2. Snijd de perzik in stukjes en schep nu ook de blauwe bessen, perzik en pecannoten er doorheen. ⁠

3. Verdeel het beslag over een ovenschaal en top af met amandelschaafsel. Bak voor 30 minuten in de oven op 180 graden. ⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan, bakken