Vegetarische bladerdeeg hapjes met pompoen, spinazie & feta

Vegetarische bladerdeeg hapjes
Vegetarische bladerdeeg hapjes pinit Bekijk galerij 3 foto's

Deze vegetarische bladerdeeg hapjes met pompoen, spinazie & feta zijn een super simpel en lekker hapje. De bladerdeeg hapjes zijn glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch en vegan te maken. Ze zijn gevuld met pompoenpurree, kastanje champignons, feta, spinazie, balsamico azijn en walnoten. Samen zorgt dit voor een smaken sensatie terwijl ze heel erg makkelijk zijn om te maken!

Ben je net als mij dol op recepten met pompoen? Dan heb je geluk want ik heb heel veel gezonde recepten met pompoen op mijn blog staan, het is namelijk mijn favoriete groenten! Zoals deze hasselback pompoen met zoete aardappel & oregano. Of deze salade met pompoen uit de oven, vijgen, tomaatjes en balsamico een van mijn grote favorieten! Ook deze curry met pompoen, tofu, koriander, limoen en cashewnoten echt een heerlijk smaakvol recept. Zelfs een salade met pompoen, spruitjes en appel dat zorgt ook voor een frisse combinatie.

Deze vegetarische bladerdeeg hapjes scoren altijd punten met een etentje of als hapje op de borrelplank. Ik maak ze zelf altijd glutenvrij & vegan door glutenvrij bladerdeeg te gebruiken en vegan feta. Maar je kunt natuurlijk ook normaal bladerdeeg en normale feta gebruiken. Hou je niet van feta dan kun je bijvoorbeeld ook parmezaan gebruiken of de kaas weglaten en ze aftoppen met wat balsamico dat is ook echt heerlijk! Je kunt deze bladerdeeg hapjes zowel koud als warm serveren.

Bladerdeeg hapjes zijn vaak niet zo heel voedzaam maar deze zijn gevuld met lekker veel groenten. De pompoen, kastanje champignons, spinazie en walnoten zorgen voor een voedzamer bladerdeeg hapje. Snel deze hapjes maken dus want deze lekkere bladerdeeg hapjes wil je niet missen.

Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien of te horen of je het een lekker recept vond!

Difficulty: Beginner Prep Time 10 min Cook Time 25 min Total Time 35 minuten Servings: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien ⁠

  2. Snijd de champignons en bak met de spinazie in een beetje olijfolie peper en zout en voeg hier ook een takje verse rozemarijn & balsamico azijn aan toe. ⁠

  3. Vul het midden van het bladerdeeg met pompoenpurree daar op wat spinazie met champignons en maak het af met wat feta.

  4. Vouw de puntjes naar binnen. Smeer het bladerdeeg in met een beetje plantaardige melk of water. Bak voor 25 minuten op 175 graden in de oven. Top af met wat walnoten & rozemarijn.⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan

Heb je het recept gemaakt?

Deel jouw creatie op instagram en tag @foodbysann ! 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.