Deze gezonde ontbijttaartjes met mandarijn zijn een heerlijk gezond ontbijtje! De ontbijttaartjes zijn glutenvrij, lactosevrij, suikervrij, eiwitrijk en vegan te maken.

Ontbijttaartjes zijn naar mijn mening de lekkerste ontbijtjes! Op mijn website vind je dan ook heel veel lekkere gezonde recepten voor ontbijttaartjes. Zo maakte ik ook al eens deze gezonde blauwe bessen crumble ontbijttaartjes. of deze ontbijttaartjes met blauwe bes en citroen, lekker fris! Mijn favoriete recept op dit moment is dit herfstige peer kaneel speculaas ontbijttaartje met warm gebakken peertjes. Het meest gemaakte recept is toch wel mijn gezonde appeltaart ontbijttaartje.

Deze gezonde ontbijttaartjes met mandarijn maakte ik voor Sinterklaas, want wie heeft er nou geen mandarijntjes in huis in deze maand? Ik vind ze nu zo lekker! Deze keer maakte ik daarom een variant met mandarijn en topte ze af met amandelschaafsel en pecannootjes, echt een heerlijk ontbijttaartje. Gemaakt van havermeel, eieren, eiwitpoeder, kwark, vanille aroma, agave siroop en mandarijnen, geloof me deze ontbijttaartjes wil je proberen!

Tip! Extra lekker maken? Je kunt eventueel ook een theelepel speculaaskruiden toevoegen, de mandarijn in combinatie met speculaaskruiden is namelijk heel erg lekker!

Tip! Bereid twee ontbijttaartjes in een keer eet er een de dag zelf op en verwarm de anderen de volgende ochtend. Zo hoef je maar een keer tijd aan je ontbijt te besteden en kun je toch een heerlijk gezond ontbijtje eten. Warm is het ontbijttaartje met blauwe bessen het allerlekkerste!

Glutenvrij? Gebruik voor de zekerheid glutenvrij havermeel normaal havermeel kan namelijk sporen bevatten van gluten.

Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde ontbijttaartjes met mandarijn

Kookmethode: Bakken Gangen: Alle recepten, Ontbijt Receptsleutels: gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 25 minuten Totale tijd 30 minuten

Porties: 2

Ingrediënten

Opdieningen

• 2 Eieren (Of 1 banaan met 0,5 tl baking soda)
• 65 g Havermeel
• 20 g (vegan) eiwitpoeder (Of amandelmeel)
• 1 tbsp Agave siroop (Meer als je ze iets zoeter wilt maken)
• 1 tsp Bakpoeder
• 2 Mandarijnen
• 80 g Lactosevrije / plantaardige / normale kwark
• 1 tsp Vanille aroma
• 1 tbsp Amandelschaafsel

Bereiding

1. Meng de eieren, kwark, vanille aroma en agave siroop. ⁠

2. Meng ook het havermeel en eiwitpoeder en bakpoeder er doorheen. Snijd 1,5 mandarijn in stukjes en schep deze door het beslag.

3. Verdeel het beslag over 2 kleine schaaltjes en top af met amandelschaafsel. Bak voor 25 minuten op 160 graden. Top af met wat kwark & de overgebleven mandarijn.

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan