Bananenbrood met cranberry, gezond genieten!

Bananenbrood met cranberry
Bananenbrood met cranberry pinit Bekijk galerij 1 foto

Bananenbrood ik maak het elke week zodat ik voor meerdere dagen een gezonde snack of ontbijtje heb, deze keer werd het een bananenbrood met cranberry. De cranberry in combinatie met de banaan zorgt voor een heerlijke zoete smaak zonder dat er toegevoegde suikers nodig zijn. Wist je dat bananenbrood het allerlekkerste is met rijpe bananen? Dan wordt die extra zoet namelijk! En laten we die rijpe bananen nou net niet meer zo lekker vinden om zo te eten.

Bananenbrood is super simpel om te maken, je gooit de ingrediënten bij elkaar en vervolgens is het bakken maar! Het baksel heb je al binnen een kleine 5 minuten in de oven staan, en hier kun je vervolgens minstens 4 dagen van genieten! Als die niet al eerder op is..

Dit bananenbrood met cranberry kun je ook heel makkelijk invriezen. Zo snijd ik vaak 4 flinke plakken er vanaf en vries ik deze per stuk verpakt in. Hierdoor kan ik op elk moment een gezonde snack snel uit de diepvries toveren.

Houdt je nou niet van bananenbrood met cranberry, dan zou je ook de cranberries weg kunnen laten. Of je vervangt ze voor een andere gedroogde

Oh en tip van Sanne, mocht je nou geen zin hebben om je bananenbrood zelf te maken dan kun je hem gewoon kant-en-klaar komen van SUNT. Hun bananenbrood is een van mijn absolute favoriete omdat die gemaakt wordt van bananen die anders verspild worden. Heel lekker, glutenvrij en lactosevrij en scoor je ook nog eens een flinke dosis karmapunten mee!

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 60 min Total Time 1 uur 5 minuten Servings: 1 Calories: 106

Ingrediënten

Wat moet je doen

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden ⁠

  2. Prak de bananen en voeg hier vervolgens de eieren, maple syrup en amandelmelk aan toe. Meng dit tot een geheel. ⁠

  3. Voeg hier vervolgens de havermout, het meel en de kaneel aan toe. Mix het geheel tot een luchtig beslag⁠

  4. Voeg de cranberry's en de cacao nibs toe en meng deze door het geheel met een spatel.

  5. Doe het beslag in een ingevet bakblik en doe het bananenbrood voor 60 min in een voorverwarmde oven op 160 graden. ⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken

Heb je het recept gemaakt?

Deel jouw creatie op instagram en tag @foodbysann ! 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Follow Me!