De allerlekkerste crumble ever; appel cranberry crumble! Ik kon het niet laten, ik moest en zou een nieuw crumble recept maken na het grote succes van de gezonde peer-appel crumble. Van dit soort baksels kan ik gewoon echt geen genoeg krijgen. Dit keer maakte ik een gezonde appel cranberry crumble. Door de toevoeging van kaneel geef je er een heerlijke twist aan voor bijvoorbeeld de kerst. Je zou optioneel ook nog 1 tl kaneel aan het kruimeldeeg kunnen toevoegen. Deze crumble is een perfect (kerst)dessert of een topper voor de brunch of zelfs het ontbijt. Je kunt de crumble namelijk al in de ochtend maken en voor dat je hem gaat eten even kort opwarmen.
Als ontbijt of brunch gerecht kun je hem zo serveren maar als dessert is die bijvoorbeeld ook heel erg lekker met een (zelfgemaakt) bolletje ijs erbij. Wist je dat je heel makkelijk zelf gezond ijs kunt maken, zoals bijvoorbeeld schepijs met fruit van Food from Claudine.
Het recept kun je gebruiken voor ongeveer 6 porties. Dit is net afhankelijk van waarvoor je het wilt gebruiken. Voor het dessert zul je misschien minder nodig hebben, dan als ontbijt. Je kunt de crumble maken in een ovenschaal, ik gebruikte er een van 16 x 20 cm.
Je kunt het beslag ook verdelen over klein ovenschaaltjes, let wel op waarschijnlijk hoeft de crumble dan ook iets korter in de oven.
Mocht je de crumble heel lekker vinden en het een keer met een ander soort fruit willen maken kan dat heel makkelijk. Hou ongeveer dezelfde hoeveelheid fruit aan, maar vervang dan de appel en cranberry. Zo kun je heerlijk variëren en toch blijven genieten van deze altijd goede klassieker!
Appel cranberry crumble, gezond & lekker!
Ingrediënten
Vulling
Crumble
Wat moet je doen
-
Verwarm de oven voor op 175 graden.
-
Schil en snijd de appel in kleine stukjes.
-
Verwarm de 2 el maple syrup en 1 el kokosolie in een pannetje
-
Voeg de appel, cranberry en kaneel toe en laat even pruttelen. Blijf goed door roeren zodat het niet aanbrandt.
-
Pureer de vulling vervolgens. Je kunt zelf kiezen of je de vulling grover wilt laten met stukjes of helemaal glad wilt hebben.
-
Voeg vervolgens alle ingrediënten voor de crumble samen in een kom.
-
Mix het geheel goed tot er een grove crumble ontstaat. Gebruik ongeveer 1/3 deel voor de bodem van de crumble. Bekleed hiermee de bodem van de ovenschaal.
-
Doe hier vervolgens de appel cranberry vulling overheen.
-
Strooi hierover heen de resterende crumble. Eventueel kun je het aftoppen met wat amandelschaafsel.
-
Doe de crumble voor 25 minuten in de oven.