Deze gezonde red velvet ontbijttaartjes zijn enorm lekker! Eigenlijk wel het allerlekkerste gezonde ontbijt ooit, want wie wil er nou niet ontbijten met red velvet taart? De red velvet taartjes zijn glutenvrij, lactosevrij, eiwitrijk en geraffineerd suikervrij.

Ik ben dus echt dol op ontbijttaartjes, ook wel baked oats genoemd als je ze goed maakt hebben ze namelijk echt een cake structuur. Op mijn website & Instagram vind je dan ook heel veel verschillende varianten. Enkele van mijn favorieten op dit moment zal ik hieronder op een rijtje zetten voor je:

• Gezonde nutella hazelnoot baked oats, met chocolate chips en gehakte hazelnoten.
• Gezonde stracciatella ontbijttaartjes met aardbeien en kwark.
• Gezonde chocolade framboos ontbijttaartjes.
• Gezonde mango kokos ontbijttaartjes, deze zijn ook lekker fris voor de zomer.

De gezonde red velvet ontbijttaartjes zijn gemaakt van havermeel, eventueel eiwitpoeder, ei, amandelmelk, cacao poeder, agave siroop en bakpoeder. Ze bevatten ook verstopte groenten die voor de mooie rode kleur zorgen, namelijk rode biet! Hier proeft je niets van maar het maakt de taartjes wel lekker voedzaam. Je bakt de baked oats voor 25 minuten in de oven en serveert ze vervolgens met wat (plantaardige) kwark en verse frambozen. Super lekker! Eventueel kun je er twee tegelijk maken en een bewaren voor de volgende dag, het lekkerste is om deze dan voor het eten even kort op te warmen.

Eet je glutenvrij? Gebruik voor de zekerheid glutenvrij havermeel normaal havermeel kan namelijk sporen bevatten van gluten.

Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde red velvet ontbijttaartjes | glutenvrij & lactosevrij

Kookmethode: Bakken, Blender, Oven Keuken: Bakken, havermout, Ontbijt Gangen: Alle recepten, Bak recepten, Dessert, Ontbijt Receptsleutels: bakrecept gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 25 minuten Totale tijd 30 minuten

Porties: 2

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

• 60 g Havermeel of havermout
• 20 g (vegan) eiwitpoeder (Of 20 gr extra meel)
• 90 g Voorgekookte rode biet
• 1 tbsp Agavesiroop of maple syrup
• 2 Eieren
• 1 tsp Cacao
• 55 ml Amandelmelk
• 2 tsp Bakpoeder
• Optioneel als vulling 2 el plantaardige yoghurt of (vegan) witte chocolade

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten en doe in de blender, of maak de biet eerst goed fijn met een staafmixer.

2. Vervolgens verdeel je het beslag over twee ovenbestendige bakjes, je kunt in het midden de (plantaardige) yoghurt of witte chocolade doen.

3. Bak voor 25 minuten op 180 graden in de hete lucht oven. Top af met wat (plantaardige) yoghurt en frambozen.

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken