Deze gezonde appel kaneel pannenkoekjes zijn echt de allerlekkerste pannenkoeken ooit! Ze zijn glutenvrij, lactosevrij, vegan en zelfs vrij van toegevoegde suikers. De pannenkoekjes zijn heerlijk fluffy en hebben een topping van gebakken appeltjes in kaneel, echt zo lekker!

Ik ben dol op letterlijk alles met appeltaart smaak, er staan dan ook heel erg veel recepten met deze smaak op mijn website! Enkele van mijn favorieten: Zoals deze gezonde appeltaart havermout koekjes, heel makkelijk zijn deze om te maken! Ook deelde ik al eens mijn recept voor de allerlekkerste gezonde appeltaart, die ook nog eens glutenvrij & vegan is. Of deze ontbijttaartjes met appeltaart smaak, ook echt een feestje als ontbijt! Zelfs maakte ik al eens muffins met appeltaart smaak. Ook maakte ik al eens een recept voor andere pannenkoeken met appel, maar dan gemaakt van boekweitmeel en eiwitpoeder.

Deze gezonde appel kaneel pannenkoekjes zijn super makkelijk om te maken. De pannenkoekjes zijn gemaakt van banaan, havermeel, amandelmelk, kaneel en eventueel kokosbloesemsuiker. De topping is een laagje (lactosevrije / plantaardige) kwark en gebakken appel in kaneel en maple syrup met rozijnen en walnoten.

Je kunt de pannenkoekjes vouwen als taco’s dan heb je ontbijt taco’s met appeltaart smaak en pannenkoekjes in de vorm van taco’s zo zijn ze extra leuk om te serveren! Maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon op elkaar stapelen en aftoppen met de kwark en gebakken appeltjes.

Ze zijn extra lekker geserveerd met een beetje extra maple syrup en wat kokosbloesemsuiker, maar zonder kan natuurlijk ook!

Op mijn Instagram pagina Food by Sann vind je ook een video voor hoe je de gezonde glutenvrije appel kaneel pannenkoekjes maakt.

Heb je een recept gemaakt? Deel het op instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!

Print recept

Gezonde appel kaneel pannenkoekjes glutenvrij & vegan

Kookmethode: Bakken Keuken: Ontbijt, Pannenkoeken, Vegan Gangen: Alle recepten, Dessert, Ontbijt, Snacks Receptsleutels: gezond Glutenvrij lactosevrij Suikervrij Vegan

Moeilijkheidsgraad: Beginner Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 10 minuten Totale tijd 15 minuten

Porties: 2

Beste seizoen: Geschikt voor het hele jaar

Ingrediënten

Opdieningen

Pannenkoekjes

• 1 banaan
• 120 ml Amandelmelk
• 75 g havermeel
• 1 tsp Kaneel
• 2 tsp Kokosbloesemsuiker (Optioneel kun je ook weglaten.)

Topping

• 1 Appel
• 1 tsp Kaneel
• Handje rozijnen en walnoten
• 2 tsp Maple syrup
• 100 g (lactosevrije / plantaardige) kwark

Bereiding

1. Prak de banaan, meng met melk, meel, kaneel en eventueel kokosbloesemsuiker. ⁠

2. Bak 6 pannenkoekjes, meteen als ze klaar zijn vouw je ze een beetje zodat ze zo blijven staan als je ze vult. ⁠

3. Snijd de appel, bak met de kaneel, rozijnen, walnoten en maple syrup in een pannetje. ⁠

4. Verdeel de kwark en appeltjes over de dubbel gevouwen pannenkoekjes. ⁠

Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan