Hartige glutenvrije wraps met groenten, makkelijk & snel
Deze hartige glutenvrije wraps met groenten is een van de makkelijkste lunch/diner receptjes ooit! Voor de wraps heb je maar 3 ingrediënten nodig en ze zijn zowel glutenvrij als vegan. Nog in geen 10 minuten heb je zelfgemaakte gezonde glutenvrije wraps!
Voor de vulling van de hartige glutenvrije wraps gebruikte ik spinazie, hummus, gegrilde courgette, tomaatjes, radijs en vegan feta. Maar hiervoor kun je eigenlijk gebruiken wat je zelf lekker vindt! Zo kun je de wraps helemaal naar jouw smaak maken.
Havermeel is niet altijd glutenvrij in de supermarkt daarom maak ik dit altijd zelf. Dit kun je doen door glutenvrije havermout te kopen en de kort te blenden in een blender. Zo heb je in nog geen 2 minuten je eigen glutenvrije havermeel, en is het ook nog eens een stuk goedkoper!
Heb je geen glutenallergie? Dan kun je eventueel ook speltmeel gebruiken. Ook dat gaat super goed bij deze wraps. Niet vegan? Dan kun je de appelmoes ook vervangen voor een ei.
Ben je opzoek naar meer makkelijke lunch recepten? Bekijk dan ook eens deze wraps met groenten, bonen en tomatentapenade of deze pompoen kokos soep met wortel!
Heb je een recept gemaakt? Deel het op instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 60 g Havermeel (Je kunt ook een andere meelsoort gebruiken zoals spelt maar dan zijn de wraps niet glutenvrij)
- 120 ml Amandelmelk
- 20 g Appelmoes (of 1 ei)
- 100 g Courgette
- 100 g Tomaatjes
- 2 tbsp Hummus
- 2 Handen spinazie
- 4 Radijsjes
- Feta en pijnboompitjes naar smaak (Ik gebruikte vegan feta)
- Meng de appelmoes (of ei) met de melk. Voeg vervolgens het meel toe en even goed mengen tot het een beslag is zonder klontjes.
- Doe wat bakspray of olie in een pan en bak de wraps aan beide kanten goud bruin.
- Voor de vulling hoef je alleen maar even de courgette kort te grillen in een pan. Vervolgens verdeel je de hummus over de wraps en beleg je ze met de spinazie, tomaat, courgette, radijs, feta en pijnboompitjes