Gezonde snickers chocolade cake met pindakaas
Deze gezonde snickers chocolade cake met pindakaas is echt de aller lekkerste ooit! De cake is glutenvrij, lactose vrij, vrij van toegevoegde suikers en eiwitrijk, wat wil je nog meer? Oh ja ook gewoon mega lekker en super makkelijk te maken!
Voor deze gezonde snickers chocolade cake gebruikte ik havermeel, banaan, eieren, eiwitpoeder, cacao, maple syrup & pindakaas. Havermeel kun je heel makkelijk zelf maken door havermout of havervlokken te vermalen in de blender of je kunt het kant en klaar kopen.
Ik gebruikte een vegan chocolade eiwitpoeder van myprotein, met de code SANNE krijg je hier 36% korting op. Maar je kunt de gezonde snickers chocolade cake ook met een andere chocolade eiwitpoeder maken of zelfs zonder! Wil je geen eiwitpoeder gebruiken vervang dit dan door 40 gram havermeel en een 1 eetlepel extra cacao.
De cake topte ik af met stukjes pinda en pure chocolate chips. Eventueel kun je hier ook meer van toevoegen of ook wat door het beslag heen doen. Zo kun je er een nog groter feest van maken! Ik gebruikte 85% pure chocolate chips maar je kunt natuurlijk ook melk gebruiken of wat pure chocolade in kleine stukjes snijden.
Dol op chocolate chips? Probeer dan ook eens deze gezonde vegan blondies met chocolate chips, echt mega lekker! Of deze brownies met pindakaas ook een aanrader!
Heb je een recept gemaakt? Deel het dan op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 2 Bananen
- 3 Eieren
- 160 g Havermeel
- 40 g Chocolade eiwitpoeder (vegan) (Je kunt dit ook vervangen door 40 gram havermeel met 1 el cacao extra)
- 2 tbsp Cacao
- 2 tbsp Pindakaas
- 2 tbsp Maple syrup
- 100 ml Amandelmelk
- 1,5 tsp Baking soda (Met een scheutje citroensap)
- 15 g Pinda's (Meer kan ook)
- 15 g Pure chocolate chips (Meer kan ook, melk chocolate chips kan ook)
- Prak de bananen en mix deze even met de eieren.
- Voeg vervolgens de maple syrup, pindakaas en melk toe en mix weer goed.
- Daarna mix je het meel, eiwitpoeder en cacao toe. Voeg als laatste de baking soda en beetje citroensap toe. Schep er doorheen.
- Doe bakpapier in een cakeblik en verdeel hier het beslag overheen. Daarover heen strooi je de pinda's in kleine stukjes en de chocolate chips.
- Bak voor 40 minuten op 175 graden in de oven.
- Top hem af met wat extra pindkaas en chocolate chips!