Gezonde kwarktaart met frambozen, glutenvrij & lactosevrij
Deze gezonde kwarktaart met frambozen is echt mijn grote favoriet als het gaat om gezonde taarten en scoort op elk feestje! Glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zelfs vegan te maken, geloof mij deze kan niet mis! En het allerleukste? Met deze gezonde kwarktaart met frambozen kun je zelfs makkelijk ontbijten!
Ik ben dol op gezonde baksels! Van taarten tot muffins, koekjes, brownies en gezonde cakes, ik maakte al heel veel verschillende soorten. Enkele van mijn favorieten? Deze gezonde brownies met verstopte groenten zijn een van mijn absolute favorieten, kunnen niet mis! Of dit bananenbrood met frambozen een topper die het altijd goed doet en perfect is als gezond tussendoortje op elke dag. Of deze vegan carrot cake muffins, makkelijk & gezond! Wil je iets heel erg makkelijks maken? Probeer dan deze brownie mugcake, die is al binnen 5 minuten klaar!
Kwarktaarten daar in tegen had ik nog niet op mijn website staan omdat ze bij mij bijna altijd mislukken en ik ze moeilijk vind om te maken. Maar deze gezonde kwarktaart met frambozen is echt geweldig, zo lekker, heel makkelijk om te maken en je hebt maar 8 ingrediënten nodig!
De gezonde kwarktaart met frambozen bestaat uit 3 lagen. Een glutenvrije bodem gemaakt van havermeel, amandelmeel en maple syrup. Daar boven op een laag van kwark met citroen rasp, sap en agave siroop. En als laatste een laag van kwark met frambozen. Als bind middel gebruikte ik gelatine. Wil je de kwarktaart vegan maken? Gebruik dan agar agar in plaats van gelatine, hoeveel je nodig hebt en de bereiding staat altijd op de verpakking.
Voor de kwark kun je een normale stevige kwark gebruiken, lactosevrije kwark of een plantaardige kwark op basis van soja of bijvoorbeeld een stevige kokosyoghurt.
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!
- Springvorm 16-18 cm
- 80 g Havermeel
- 35 g Amandelmeel
- 25 g Maple syrup
- 15 g Plantaardige boter
- 400 g (plantaardige / lactosevrije) kwark
- 4 Blaadjes gelatine (of agar agar)
- 20 g Agave siroop (of zoetstof / honing / maple syrup)
- 1 tsp Citroenrasp en sap
- 200 g (plantaardige / lactosevrije) kwark
- 110 g (diepvries) frambozen
- 3 blaadjes gelatine (of agar agar)
- Meng de ingrediënten voor de bodem tot een bol deeg. Bekleed bodem springvorm met bakpapier. Verdeel hierover het deeg en bak voor 13 minuten op 175 graden. Laat daarna helemaal afkoelen.
- Laag 1: Week de blaadjes gelatine in water. Meng de kwark met agave siroop, citroenrasp en sap. Knijp de gelatine uit en doe met een klein beetje water in een bakje voor 25 seconde op 750 watt in de magnetron. Als het helemaal is opgelost roer er dan een beetje kwark doorheen en vervolgens roer je alles door de kwark heen. Verdeel de kwark over de bodem.
- Laag 2: Pureer de frambozen en meng met de kwark. Doe hetzelfde met de gelatine als bij stap 2. En verdeel vervolgens over de andere kwarklaag. En zet de kwarktaart voor een nachtje in de koelkast.