Gezonde kwarktaart met frambozen, glutenvrij & lactosevrij
Ingrediënten
- Springvorm 16-18 cm
- 80 gram Havermeel
- 35 gram Amandelmeel
- 25 gram Maple syrup
- 15 gram Plantaardige boter
- 400 gram (plantaardige / lactosevrije) kwark
- 4 Blaadjes gelatine (of agar agar)
- 20 gram Agave siroop (of zoetstof / honing / maple syrup)
- 1 theelepel Citroenrasp en sap
- 200 gram (plantaardige / lactosevrije) kwark
- 110 gram (diepvries) frambozen
- 3 blaadjes gelatine (of agar agar)
Materiaal
Bodem
Laag 1
Laag 2
Bereiding
- Meng de ingrediënten voor de bodem tot een bol deeg. Bekleed bodem springvorm met bakpapier. Verdeel hierover het deeg en bak voor 13 minuten op 175 graden. Laat daarna helemaal afkoelen.
- Laag 1: Week de blaadjes gelatine in water. Meng de kwark met agave siroop, citroenrasp en sap. Knijp de gelatine uit en doe met een klein beetje water in een bakje voor 25 seconde op 750 watt in de magnetron. Als het helemaal is opgelost roer er dan een beetje kwark doorheen en vervolgens roer je alles door de kwark heen. Verdeel de kwark over de bodem.
- Laag 2: Pureer de frambozen en meng met de kwark. Doe hetzelfde met de gelatine als bij stap 2. En verdeel vervolgens over de andere kwarklaag. En zet de kwarktaart voor een nachtje in de koelkast.
glutenvrij, lactosevrij, gezond, bakken, vegan