Print opties

Gezonde gevulde portobello – glutenvrij & koolhydraatarm

Gezonde gevulde portobello
Kookmethode
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 5 min Kooktijd: 8 min Totale tijd: 13 minuten
Porties 2
Beste seizoen Geschikt voor het hele jaar
Ingrediënten
  • 100 gram Broccoli rijst of bloemkoolrijst
  • 50 gram Zoete punt paprika
  • 50 gram Tomaatjes
  • 2 theelepels Paprika poeder
  • 1 Citroen
  • 40 gram Mais
  • 2 Portobello's
  • handje verse peterselie
  • 1 eetlepel Olijfolie, peper en zout naar smaak
Bereiding
  1. Snijdt de paprika en tomaatjes en bak samen met de brocolli rijst, mais, citroensap, paprika poeder, snuf zout en peper in een pannetje licht gaar. ⁠
  2. Snijdt de steeltjes van de portobello en verdeel beetje olijfolie eroverheen en vervolgens de groenten en verse peterselie. Zet voor 8 minuten op 200 graden in de oven. ⁠
  3. Serveer als bijgerecht met wat rucola of als hoofdgerecht met een stukje (vega) kip of (vega) gehakt. ⁠
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan