Gezonde gevulde pompoen met kip
Ingrediënten
- 1 Flespompoen
- 100 gram Courgette
- 100 gram Snoeptomaat
- 100 gram Bloemkoolrijst
- 100 gram (vegan) kip stukjes
- 2 theelepels Kaneel
- 1 theelepel Paprika poeder
- Handje pecannoten
- Handje cranberry's
Bereiding
- Snijdt de flespompoen doormidden en haal de zaadjes eruit. Leg in een ovenschaal en doe er wat olijfolie en 1 tl kaneel overheen. Doe voor 25 minuten in de oven op 200 graden.
- Snijdt de flespompoen doormidden en haal de zaadjes eruit. Leg in een ovenschaal en doe er wat olijfolie en 1 tl kaneel overheen. Doe voor 25 minuten in de oven op 200 graden.
- Haal de pompoen uit de oven en haal de binnenkant een beetje los met een vork, verdeel vervolgens de groenten & kip eroverheen. Zet nog 10 minuten in de oven.
- Verdeel daarna de pecannoten & cranberry's eroverheen.
glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegan