Gezonde dutch baby pancake | glutenvrij & lactosevrij
Deze gezonde dutch baby pancake is het allerlekkerste ontbijt ooit! Het recept is glutenvrij, lactosevrij, eiwitrijk en vrij van geraffineerde suikers. Een dutch baby pancake is een soort mega pannenkoek die je niet op het fornuis maar in de oven bereid, in een gietijzeren pan. Mocht je geen gietijzeren pan hebben dan kun je ook een kleine springvorm van 18 cm gebruiken.
Pannenkoeken, ik ben er dol op! Op mijn website vind je heel veel gezonde recepten! Hieronder zal ik enkele favorieten op een rijtje zetten.
- Gezonde appel kaneel pannenkoekjes, glutenvrij en vegan.
- Gezonde blauwe bes wortel pannenkoeken, met lekker veel groenten.
- Gezonde red velvet pannenkoeken met cream cheese kwark topping.
- Gezonde blauwe bes yoghurt pannenkoekjes, lekker fluffy.
De gezonde dutch baby pancake is heel makkelijk om te maken! Je hebt namelijk enkel havermeel, eieren, amandelmelk, maple syrup, bakpoeder en vanille aroma. Vervolgens bak je de dutch baby pancake in de oven. Het is extra lekker om hem daarna af te toppen met (lactosevrije) kwark, vers rood fruit, wat extra maple syrup en nootjes. En dan? Genieten maar!
Glutenvrij? Gebruik voor de zekerheid glutenvrij havermout of havervlokken, normale havermout kan namelijk sporen bevatten van gluten.
Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 2 Eieren
- 70 g Havermeel
- 120 ml Amandelmelk
- 1 tbsp Maple syrup
- 1 tsp Vanille aroma
- 2 tsp Bakpoeder
- Verwarm de oven op 200 graden en verwarm hierin de gietijzeren pan of gebruik een springvorm van 18 cm die hoef je niet te verwarmen.
- Meng alle ingrediënten tot je een egaal beslag hebt. Doe wat (plantaardige) boter of olie in de pan of bekleed de springvorm met bakpapier. Doe hierin het beslag en bak voor 15-20 minuten.
- Top vervolgens af met kwark, fruitspread, vers rood fruit en eventueel wat extra maple syrup of nootjes.