Print opties

Gezonde wortel banaan cake met kaneel

Gezonde wortel banaan cake
Cooking Method
Difficulty Beginner
Tijd
Prep Time: 10 min Cook Time: 35 min Rest Time: 15 min Total Time: 1 uur
Servings 12
Ingrediënten
  • 2 Bananen
  • 150 grammen Geraspte wortel
  • 3 Eieren
  • 3 Dadels
  • 100 milliliters Amandelmelk
  • 2 theelepels Kaneel
  • 100 grammen Amandelmeel
  • 150 grammen Havermeel
  • 10 grammen Bakpoeder
Wat moet je doen
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet in met olie of bakspray.
  2. Prak de bananen en snijd de geraspte wortel fijn.
  3. Maak ook de dadels fijn, ik doe dit zelf graag met een staafmixer maar je kunt ook kleine stukjes snijden of ze in de blender fijner maken.
  4. Meng de banaan, wortel, dadel, amandelmelk en eieren.
  5. Meng vervolgens in een andere kom het amandelmeel, havermeel, bakpoeder en de kaneel
  6. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng goed.
  7. Verdeel het deeg over een cakeblik en bak de cake gaar in 35-40 minuten. Controleer met een prikker of de cake gaar, blijft de prikker schoon dan is de cake goed.
  8. Laat de cake afkoelen en haal vervolgens uit het blik. Je kunt de cake eventueel aftoppen met yoghurt, verse blauwe bessen en stukjes walnoot.
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken
Sanne van Lierop
Sanne