Vegan cinnamonroll mugcake, gezond & snel!
Deze vegan cinnamonroll mugcake is super makkelijk te maken en in nog geen 5 minuten klaar! Deze mugcake kan perfect als gezond tussendoortje maar zelfs als ontbijtje zou die nog top zijn! Omdat die gemaakt is van alleen maar pure ingredienten. Zoals havermeel, (plantaardige) yoghurt, maple syrup & kokosbloesemsuiker.
Ik ben echt dol op mugcakes en maak ze dan ook regelmatig! Het is zo fijn dat je een mugcake in nog geen 5 minuten helemaal klaar hebt en je er meteen van kunt genieten! Zo maakte ik al eerder een frambozen variant, en mijn grootste favoriet een appeltaart variant. Ook die twee recepten zijn echt het proberen waard!
De vegan cinnamonroll mugcake is echt fantastisch lekker! Het is echt net een mugcake! Je kunt hem aftoppen met wat kwark als je de mugcake als ontbijtje wilt eten.
Voor de suiker gebruikte ik kokosbloesemsuiker gemengd met kaneel, maar je kunt natuurlijk ook normale suiker of een suiker vervanger gebruiken. Voor de maple syrup kun je ook een suikervrije maple syrup gebruiken of een andere siroop die een zelfde soort structuur heeft. Zo kun je er je eigen variant van maken.
De mugcake hoeft maar 1.5 minuut in de magnetron en is daarom echt in no-time klaar! Op mijn instagram @foodbysann laat ik je zien hoe je de mugcake maakt, echt super makkelijk!
Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 55 g (plantaardige) yoghurt
- 1 tbsp Maple syrup
- 35 g Havermeel
- 1 tsp Bakpoeder
- 2 tsp Maple syrup
- 1 tsp Kaneel
- 2 tsp Suikervervanger (of kokosbloesemsuiker of normale suiker)
- Meng de yoghurt, maple, havermeel en bakpoeder.
- Doe de helft van het beslag in een klein ovenschaaltje
- Meng de suikervervanger en kaneel. Doe 1 tl maple syrup en de heft van het suiker-kaneel mengsel op het beslag.
- Verdeel hierover de rest van het beslag en het andere deel van het suiker-kaneel mengsel en 1 tl maple syrup.
- Doe in de magnetron voor 90 seconden op 1000 watt.