Mango passievrucht bananenbrood gezond & lekker!
Dit mango passievrucht bananenbrood is echt een heerlijk bananenbrood met tropische smaken! Heerlijk, gezond en ook nog eens heel erg makkelijk te maken met maar 8 ingrediënten. Het bananenbrood is ook nog eens glutenvrij & lactose vrij.
Een tropisch bananenbrood met mango en passievrucht dat klinkt toch heerlijk? Echt deze wil je proberen! Super smeuïg en ook nog eens met hele fijne voedingswaarden. Ik maakte het mango passievrucht bananenbrood met havermeel, amandelmeel, bananen, eieren, mango, mango passievrucht fruitspread en agave siroop.
Mocht je niet aan de fruitspread kunnen komen of deze niet willen gebruiken kun je deze vervangen door 70 gram gepureerde mango en 1 passievrucht. Als je van kokos houdt kun je heel makkelijk een kokossmaakje aan dit tropische bananenbrood geven. Dit kun je doen door het amandelmeel te vervangen door kokosmeel en bovenop het bananenbrood kokosvlokken te strooien voordat het de oven in gaat.
Je kunt het bananenbrood super makkelijk invriezen in plakken. Als die afgekoeld is snijd je het bananenbrood in plakken en kun je hem in plakjes verpakt invriezen, zo heb je altijd een gezond tussendoortje bij de hand.
Ben je net als mij dol op een gezonde cake of bananenbrood? Probeer dan ook eens deze appel banaan cake. Een andere echte aanrader is mijn wortel banaan cake! Ook mijn bananenbrood met fruitspread is echt een heerlijk zoet en gezond baksel!
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!
- 3 Bananen
- 3 Eieren (2 hele eieren en 1 eiwit)
- 180 g Havermeel
- 40 g Amandelmeel (Kokosmeel kan ook)
- 90 g Fruitspread mango passievrucht (Of 70 gram gepureerde mango en 1 passievrucht)
- 10 g Bakpoeder (Of 1.5tl baking soda en beetje citroen of limoensap)
- 75 g Mango in stukjes
- 2 tbsp Agavesiroop (Optioneel je kunt dit ook weglaten, dan is die iets minder zoet.)
- Optioneel kokosvlokken voor erbovenop
- Prak de bananen en mix deze kort met de eieren.
- Voeg de agavesiroop en fruitspread toe.
- Meng vervolgens ook het havermeel en amandelmeel er doorheen en schep als laatste de mango erdoorheen.
- Voeg het bakpoeder of baking soda toe en schep er doorheen.
- Doe het beslag in een cakeblik en top optioneel af met kokosvlokken en wat extra mango passievrucht fruitspread.
- Bak voor 40-45 minuten op 180 graden