Luchtige kwark ontbijttaartjes met rood fruit
Ben jij ook zo fan van ontbijten met taart, dan is zijn deze luchtige kwark ontbijttaartjes met rood fruit echt een must-try! Toen ik hiermee ging experimenteren zij mijn vriend 'huh bakken met kwark dat kan toch helemaal niet?'. Nee zou je denken, maar het tegendeel was bewezen toen hij het binnen nog geen 5 minuten op had!
De luchtige kwark ontbijttaartjes krijgen een hard gebakken laagje op de buitenkant, maar blijven heel luchtig en zacht van binnen. Het is echt iets wat je waarschijnlijk nog nooit eerder geproefd hebt, maar wat je nooit meer anders wil. Deze kwark ontbijttaartjes waren voor mij echt een eye-opener, het geeft z'n lekkere structuur en smaak. Ik zelf hou van warme ontbijtjes in de winter maar ook heel erg van kwark, en deze combinatie is dan top! Ik gebruikte voor de eerste keer de griekse stijl vanille van Optimel, deze is alleen niet lactosevrij. Daarom besloot ik het ook uit te testen met lactosevrije kwark en ook dit ging super goed!
Ook de voedingswaarden van deze taartjes maken mij heel blij! Ze bevatten namelijk maar 231 calorieën per taartje, en 15 gram eiwitten! Wil je meer eiwitten dan kun je eventueel nog wat eiwitpoeder toevoegen, en extra kwark als topping. Mocht je de ontbijttaartjes niet zoet genoeg vinden kun je eventueel jam toevoegen als topping of bijvoorbeeld wat honing of agavesiroop.
Zoals je wellicht al weet ben ik zelf groot fan van ontbijttaartjes. Ben jij dit nou ook, probeer dan ook eens mijn ontbijttaartje met frambozen en pecannoten. Of het aller simpelste ontbijttaartje namelijk mijn ontbijttaartje met rood fruit. Deze kun je makkelijk variëren met jou lievelings fruit.
- 175 g Vanille griekse stijl van Optimel (Je kunt hier ook lactosevrije kwark of een plantaardige variant gebruiken!)
- 80 g Havermeel
- 1 Ei
- 10 g Bakpoeder
- 100 g Diepvries rood fruit (Je kunt ook vers fruit gebruiken)
- Fruitspread, extra yoghurt en vers fruit (Dit kun je optioneel gebruiken als topping)
- Dit is het simpelste recept ooit. Doe alle ingredienten (behalve de toppings) bij elkaar. Meng dit goed.
- Verdeel over 2 schaaltjes, deze kun je invetten of bespuiten met bakspray. Vervolgens doe je ze voor 20 minuten in de oven op 180 graden.
- Let op het is de bedoeling dat de buitenkant hard is maar de binnenkant blijft luchtig en zacht door de kwark!
- Vervolgens kun je de kwark ontbijttaartjes aftoppen met vers fruit, kwark en bijvoorbeeld jam of granola.
Opdieningen 2
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 231kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 5g8%
- Totaal koolhydraten 28g10%
- Voedingsvezel 5g20%
- Proteïne 15g30%
* De dagelijkse waarde is gebaseerd op 2000 kcal per dag. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn.