Glutenvrije noedels met garnalen
Deze glutenvrije noedels met garnalen zijn enorm lekker en makkelijk om te maken! Rijstnoedels gevuld met paprika, courgette en sugar snaps in combinatie met garnalen. De glutenvrije noedels met garnalen zijn in 15 minuten klaar en super smaakvol.
Ik ben dol op makkelijke recepten die binnen snel klaar zijn maar toch lekker voedzaam en vullend. Zo zijn deze gezonde noedels in 15 minuten klaar maar heb ik ook heel veel andere diner recepten online staan die makkelijk en snel zijn. Hieronder zal ik enkele favorieten op een rijtje zetten:
- Zalm met bloemkoolrijst en paksoi, een heerlijke maaltijd die naast glutenvrij en lactosevrij ook koolhydraatarm is.
- Groene shakshuka en pesto met groene asperges, courgette en spinazie.
- Gezonde makkelijke lasagne uit de pan met lekker veel groenten.
- Gezonde rode pesto courgettie met citroen, ook dit is een koolhydraatarme maaltijd die glutenvrij, lactosevrij en vol groenten is.
Rijstnoedels zijn een goede vervanger voor normale noedels als je glutenvrij eet, ze zijn smaakvol, makkelijk om te maken en bevatten vaak geen zooi. Mocht je niet glutenvrij eten dan kun je ook normale noedels gebruiken. Deze glutenvrije noedels met garnalen zijn glutenvrij, lactosevrij en koolhydraatarm maar ook nog eens eiwitrijk door de garnalen. Wil je dit recept vegetarisch of veganistisch maken? Dan kun je de garnalen vervangen voor tofu, ook dat is heel erg lekker! Gebruik dan eventueel wat extra sojasaus en sesamolie voor extra smaak toe te voegen.
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel het op instagram en tag @foodbysann ! Ik vind het enorm leuk om jouw creatie te zien!
- 100 g Rijstnoedels (Normale niet glutenvrije noedels kan ook)
- 150 g Garnalen (Voor een vega(n) variant kun je tofu gebruiken)
- 1 Rode punt paprika
- 100 g Courgette
- 150 g Sugar snaps
- 1 Lente ui
- 1 tbsp Sesamzaadjes
- 2 tbsp Sojasaus
- Sap van 1 limoen
- 1 tbsp sesamolie
- 1 Teentje knoflook
- Optioneel verse koriander
- Kook de noedels gaar volgens de verpakking.
- Kook de sugar snaps in 5 minuten licht gaar.
- Snijd de knoflook fijn en fruit aan in de sesamolie. Voeg de garnalen toe en bak deze kort mee. Voeg vervolgens ook de sugar snaps, paprika en courgette in stukjes, soja saus en limoensap toe. Eventueel kun je altijd extra soja saus of sesam olie toe voegen naar smaak.
- Voeg als alles gaar is de noedels toe en schep door elkaar. Serveer met sesamzaadjes, lente ui en eventueel verse koriander.