Glutenvrij stracciatella ontbijttaartje met aardbeien

Dit glutenvrij stracciatella ontbijttaartje is echt alles wat je wilt! Het is heerlijk fris, makkelijk om te maken en ook nog eens echt een gezond ontbijtje zonder toegevoegde suikers. Het ontbijttaartje is naast een perfect ontbijt ook super als tussendoortje of als gezond toetje!

Ik maak vrijwel dagelijks ontbijttaartjes, het is zo leuk en lekker om er mee te ontbijten! Zoals met deze gezonde appeltaart ontbijttaartje of deze pindakaas banaan ontbijttaartjes ook echt heerlijk! En een andere favoriet zijn de luchtige kwark ontbijttaartjes ! En niet te vergeten deze chocolade variant met framboos. Ohhh en deze met mango en kokos zijn ook groot favoriet in de zomer!

Dit glutenvrij stracciatella ontbijttaartje is net alsof je een stracciatella ijsje eet als ontbijt maar dan in een klein taartje! Om het lekker fris te maken voegde ik aardbeien toe, maar je kunt natuurlijk ook een andere fruit soort toevoegen. Al hoewel aardbeien en chocolade een match made in heaven zijn. Om het taartje glutenvrij te maken gebruikte ik glutenvrij havermeel. Mocht je geen last hebben van een gluten intollerantie kun je ook een andere soort meel gebruiken zoals amandelmeel of speltmeel.

Verder gebruikte ik pure chocolate chips en een stracciatella kwark. Deze heb je bijvoorbeeld van Optimel, mocht je niet goed tegen lactose of koemelk kunnen of veganistisch willen eten dan kun je ook een lactosevrije of plantaardige kwark gebruiken. Hier voeg je dan wat stukjes pure chocolade aan toe om er een stracciatella smaak aan te geven.

Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!