Gezonde pompoen cake, de aller lekkerste snack!
Ingrediënten
- 250 gram Pompoenpuree
- 110 gram Appelmoes
- 2 Eieren
- 2 eetlepels Maple syrup
- 200 gram Amandelmeel (havermeel of speltmeel (niet glutenvrij) kan ook)
- 1 eetlepel Kaneel
- 1 eetlepel Koek en speculaaskruiden
- 2 theelepels Baking soda (bakpoeder kan ook)
- 1,5 eetlepel Rozijnen
- Handje Pompoenpitten (voor erboven op)
- Handje Pecannoten
Wat moet je doen
- Verwarm de oven voor op 170 graden.
- Meng droge ingrediënten in een kom.
- Meng met een staafmixer de natte ingrediënten in een kom.
- Schenk nat bij droog en roer goed door met een lepel.
- Voeg de rozijnen toe en roer deze er met een spatel doorheen
- Vet een bakvorm in. Doe het beslag er in.
- Strooi de pompoenpitten en pecannoten op de bovenkant van de cake
- Bak op een rooster 50 minuten. Goed laten afkoelen voor het snijden.
glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, cake