Print opties

Gezonde pompoen cake, de aller lekkerste snack!

gezonde pompoen cake
Kookmethode
Keuken
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 50 min Rusttijd: 15 min Totale tijd: 1 uur 15 minuten
Porties 1
Beste seizoen Herfst
Ingrediënten
  • 250 gram Pompoenpuree
  • 110 gram Appelmoes
  • 2 Eieren
  • 2 eetlepels Maple syrup
  • 200 gram Amandelmeel (havermeel of speltmeel (niet glutenvrij) kan ook)
  • 1 eetlepel Kaneel
  • 1 eetlepel Koek en speculaaskruiden
  • 2 theelepels Baking soda (bakpoeder kan ook)
  • 1,5 eetlepel Rozijnen
  • Handje Pompoenpitten (voor erboven op)
  • Handje Pecannoten
Wat moet je doen
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Meng droge ingrediënten in een kom.
  3. Meng met een staafmixer de natte ingrediënten in een kom.
  4. Schenk nat bij droog en roer goed door met een lepel.
  5. Voeg de rozijnen toe en roer deze er met een spatel doorheen
  6. Vet een bakvorm in. Doe het beslag er in.
  7. Strooi de pompoenpitten en pecannoten op de bovenkant van de cake
  8. Bak op een rooster 50 minuten. Goed laten afkoelen voor het snijden.
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, cake