Gezonde kwarktaartjes met blauwe bes en citroen
Deze gezonde kwarktaartjes met blauwe bes en citroen zijn echt geweldig! Ze zijn helemaal glutenvrij, vegan en vrij van toegevoegde suikers en ook echt enorm lekker! Geloof me met deze kwarktaartjes kun je niet mis gaan want iedereen vind het lekker en het ziet er fantastisch uit!
De gezonde kwarktaartjes met blauwe bes zijn heel makkelijk om te maken. Het is een kwestie van alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar doen en kneden tot een deeg, het verdelen over de vormpjes en 8 minuten in de oven. Vervolgens wacht je tot ze zijn afgekoeld en vul je ze met de vulling. De vulling bestaan uit (plantaardige/lactosevrije) kwark, agave siroop, citroenrasp, vanille aroma en blauwe bessen met eventueel wat verse munt.
Het recept is voor 4 kleine tartelettes, wil je er nou een grote taart van maken? Dan zou ik het recept verdubbelen! Simpel weg alle ingrediënten keer twee. Je kunt de taartjes zeker 3 dagen bewaren in de koelkast maar de bodem wordt na 2 dagen wel iets natter doordat de kwark er een beetje intrekt. Op dag 1 en 2 zijn ze daarom echt het lekkerste! Wel kun je bijvoorbeeld de bodem vooraf bakken en pas op het moment zelf er de vulling in doen dan zijn ze op dag 3 nog even lekker! Makkelijks als je de taartjes vooraf wilt bereiden.
Ben je nou net als mij enorm fan van tartelettes? Dan zijn deze tartelettes met blauwe bes en cacao ook echt een aanrader! Of deze yoghurt taartjes met kwark en vers fruit met pecannoten, zijn ook enorm lekker en een plaatje voor het oog!
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!
- 40 g Kokosrasp
- 80 g Havermeel
- 1,5 tbsp Maple syrup
- 2 tbsp Kokosolie
- 200 g Stevige plantaardige / lactosevrije / normale kwark
- 2 tsp Citroenrasp
- 1 tbsp Agavesiroop (Meer als je van zoet houdt.)
- 1/2 tsp Vanille aroma
- Blauwe bessen zoveel als je wilt (Ik gebruikte ongeveer 200 gram)
- Meng de kokosrasp en het havermeel en doe er 1 el maple en 1 el kokosolie bij meng dit en daarna de rest.
- Kneed tot je een deeg hebt. Spray de vormpjes in en bekleed ze met het deeg. Prik gaatjes in het deeg en bak voor 8-10 minuten op 175 graden .
- Meng de kwark, citroenrasp, agave siroop en vanille extract en verdeel deze over de afgekoelde bodempjes.
- Top af met blauwe bessen, eventueel verse munt en citroenrasp.