Print opties

Gezonde courgette wortel fritters, makkelijk & vol groenten!

Gezonde courgette wortel fritters
Kookmethode
Keuken ,
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 5 min Kooktijd: 5 min Totale tijd: 10 minuten
Porties 2
Beste seizoen Geschikt voor het hele jaar
Ingrediënten
  • 250 gram Courgettie of courgette
  • 150 gram Wortel
  • 1 eetlepel Limoensap
  • 2 Eieren
  • 30 gram Havermeel
  • Zout & peper naar smaak
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 1 theelepel Bakpoeder
  • 250 gram Kwark
Bereiding
  1. Snijd de courgettie & wortel heel fijn. Klop de twee eitjes los en voeg de groenten hier aan toe. ⁠
  2. Meng hier 1 el limoensap, meel, bakpoeder, zout & peper & 1 tl italiaanse kruiden doorheen. ⁠
  3. Verhit wat olie of bakspray in een pan en bak er kleine pannenkoekjes van. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
  4. Serveer met wat kwark gemengd met 1 tl italiaanse kruiden & 1 el limoensap en eventueel wat verse basilicum en tomaatjes.⁠
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, vegetarisch