Gezonde citroen maanzaad cake, glutenvrij & lactosevrij
Ingrediënten
- 150 gram Havermeel
- 50 gram Amandelmeel
- 3 Eieren
- 100 gram Lactosevrije kwark (Normale kwark of plantaardige kwark kan ook)
- 75 gram Ongezoete appelmoes
- 1 theelepel Vanille aroma
- 20 gram Agave siroop
- 10 gram Bakpoeder
- Rasp van 1 citroen en 1 el citroensap
- 2 eetlepels Maanzaad
- 75 gram Suikervrije poedersuiker (Ik gebruikte de frost van Steviala)
- 3 eetlepels Citroensap
Topping
Bereiding
- Mix de eieren tot een luchtige massa, ongeveer 6-7 minuten
- Doe het meel, citroenrasp, citroensap, agavesiroop, maanzaad, vanille, bakpoeder in een mengkom.
- Spatel de kwark en appelmoes door de eieren heen.
- Doe dit ook met de droge ingrediënten totdat het een luchtige massa is
- Verdeel over een ingevet cakeblik en bak voor 35 minuten op 165 graden (hetelucht) goud bruin.
- Optioneel kun je hem als die afgekoeld is aftoppen door (suikervrije) poedersuiker en citroensap te mengen en dit erover heen te verdelen met een lepeltje.
glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken