Print opties

Gezonde citroen maanzaad cake, glutenvrij & lactosevrij

Gezonde citroen maanzaad cake
Kookmethode ,
Keuken
Moeilijkheidsgraad Beginner
Tijd
Voorbereidingstijd: 10 min Kooktijd: 35 min Totale tijd: 45 minuten
Porties 11
Ingrediënten
  • 150 gram Havermeel
  • 50 gram Amandelmeel
  • 3 Eieren
  • 100 gram Lactosevrije kwark (Normale kwark of plantaardige kwark kan ook)
  • 75 gram Ongezoete appelmoes
  • 1 theelepel Vanille aroma
  • 20 gram Agave siroop
  • 10 gram Bakpoeder
  • Rasp van 1 citroen en 1 el citroensap
  • 2 eetlepels Maanzaad
  • Topping
  • 75 gram Suikervrije poedersuiker (Ik gebruikte de frost van Steviala)
  • 3 eetlepels Citroensap
Bereiding
  1. Mix de eieren tot een luchtige massa, ongeveer 6-7 minuten ⁠
  2. Doe het meel, citroenrasp, citroensap, agavesiroop, maanzaad, vanille, bakpoeder in een mengkom.⁠
  3. Spatel de kwark en appelmoes door de eieren heen.
  4. Doe dit ook met de droge ingrediënten totdat het een luchtige massa is ⁠
  5. Verdeel over een ingevet cakeblik en bak voor 35 minuten op 165 graden (hetelucht) goud bruin. ⁠
  6. Optioneel kun je hem als die afgekoeld is aftoppen door (suikervrije) poedersuiker en citroensap te mengen en dit erover heen te verdelen met een lepeltje.⁠
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken