Gezonde chocolade caramel quinoa bites, glutenvrij & vegan
Deze gezonde chocolade caramel quinoa bites met maar 4 ingrediënten zijn echt mega lekker! Ze zijn binnen 20 minuten klaar om van te genieten en hoeven niet eens in de oven. De quinoa bites zijn ook nog eens glutenvrij, lactosevrij, vegan en geraffineerd suikervrij.
Simpel weg alles met chocolade of caramel smaak vindt ik lekker. Maar deze combinatie is wel echt heerlijk, en ook gewoon binnen 20 minuten klaar! Je hebt voor de gezonde chocolade caramel quinoa bites alleen maar pure chocolade, gepofte quinoa, amandelpasta en maple syrup nodig. De combinatie van amandelpasta en maple syrup zorgen voor een lekkere caramel smaak zonder dat er geraffineerde suikers worden toegevoegd. Eventueel kun je ook inplaats van amandelpasta pindakaas gebruiken maar dit geeft wel een andere smaak.
Voor de quinoa bites gebruikte ik een vierkante vorm van 16 x 20 cm. Het is belangrijk dat je de vorm goed met bakpapier bekleed zodat de snacks er makkelijk uit komen. Gebruik je een grotere vorm? Dan kun je eventueel de hoeveelheden in het recept vergroten, maar je kunt ze ook aan stukje dunner maken dan dat ik heb gedaan.
Ik ben dol op makkelijke en gezonde snacks. Al helemaal als ze met chocolade zijn, ik zal enkele van mijn favorieten hieronder op een rijtje zetten.
- Gezonde chocolade kokos bliss balls, ook deze snack bevat maar 4 ingrediënten en is super makkelijk om te maken.
- Gezonde cookie dough met chocolate chips, pompoen en pumpkin spice smaken.
- Gezonde lava cakejes met speculaas en chocolade, ook echt een heel lekker verantwoord dessert.
- Gezonde chocolade snickers muffins met pindakaas, makkelijk te maken en super lekker!
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel jouw creatie dan op Instagram en tag @foodbysann of laat een reactie hieronder achter! Ik vind het echt enorm leuk om jouw creatie te zien!
- 200 g 85% pure chocolade
- 3 tbsp Amandelpasta (of pindakaas (dit geeft wel een minder caramel smaak))
- 2,5 tbsp Maple syrup
- 50 g gepofte quinoa
- Bekleed een vierkante schaal (ik gebruikte er een van 16 x 20 cm) met bakpapier.
- Smelt de chocolade en meng de helft hiervan met de quinoa, maple syrup, 2,5 el amandelpasta en snuf zout.
- Als alles goed gemengd is verdeel je het over de bakvorm druk aan met de onderkant van een glas.
- Doe de overgebleven gesmolten chocolade eroverheen en ook de halve el amandelpasta. Met een sate prikker kun je vormpjes erin maken.
- Zet voor minimaal 15 minuten in de koelkast, snijdt in stukken en genieten maar!