Gezonde brownie mugcake vegan & glutenvrij

Deze gezonde brownie mugcake is alles wat je wilt! Helemaal vegan en glutenvrij en in nog geen 5 minuten klaar. Een brownie maken was nog nooit zo makkelijk en ook nog nooit zo gezond, helemaal zonder zooi!

Ik ben echt dol op brownies! Regelmatig komen er bij mij gezonde varianten uit de oven! Zoals deze gezonde fudgy brownies met pompoen, of deze gezondere variant van brownies met pindakaas en pure chocolade. Ook verwerk ik vaak de smaak van brownies in andere recepten, zoals deze brownie bliss balls met framboos. En last but not least deze brownie pannenkoeken op basis van zoete aardappel, ook echt een feestje om te eten!

Deze keer maakte ik dus een brownie uit de magnetron die in nog geen 5 minuten klaar is, hoe fijn is dat? Ik krijg namelijk altijd ineens intense trek in zoet en als je dan binnen 5 minuten een gezonde brownie voor jezelf kunt maken met maar een paar ingrediënten is dat toch helemaal geweldig! De gezonde brownie mugcake maak je op basis van havermeel, cacao, appelmoes, amandelmelk, 85% pure chocolade en bakpoeder. Waarschijnlijk heb je het bijna allemaal al in huis, ideaal toch!

Ik topte de gezonde brownie mugcake af met wat extra chocolate chips. In het midden stopte ik een stukje 85% chocolade zodat de binnenkant gesmolten chocolade is, echt mega lekker! Je kunt natuurlijk altijd meer chocolade of chocolate chips toevoegen als je dat wilt!

Het recept is voor 2 kleine ovenschaaltjes, ik gebruikte zelf schaaltjes die je normaal voor tapas gebruikt maar elk klein ovenschaaltje kan. Heb je geen klein schaaltje? Gebruik dan een iets grotere en verdeel de brownie daarna door twee of eet hem lekker helemaal op!

Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!