Gezonde appel kruimel cake | glutenvrij & lactosevrij
Gezonde appel kruimel cake, de allerlekkerste gezonde cake! Deze voedzamere cake is helemaal glutenvrij, lactosevrij en geraffineerd suikervrij te maken. Door de voedzame ingrediënten zou je zelfs met deze cake kunnen ontbijten, maar je hebt ook meteen een gezond tussendoortje voor de hele week.
Cake recepten zijn groot favoriet op mijn blog, er staan daarom heel veel gezonde cake recepten op de website en mijn instagram pagina. Hieronder zal ik enkele favorieten op een rijtje zetten, wellicht haal je er nog wat extra inspiratie uit:
- Gezonde carrot cake met de allerlekkerste frosting
- Gezonde chocolade cake met chocolate chips
- Gezondere stroopwafel appel cake
- Marble speculaas chocolade cake, deze ziet er ook nog eens heel leuk uit!
- Gezonde pompoencake met speculaaskruiden en pecannoten
Deze gezonde appel kruimel cake met kaneel, rozijnen en kruimel topping is toch wel een van mijn grootste favorieten. Vrijwel wekelijks staat deze gezonde cake in de oven. Binnen een uurtje is de cake al klaar en kun je er minimaal 3 dagen van genieten. Zo heb je een gezonde snack voor meerdere dagen. Eventueel kun je de cake ook invriezen in plakjes. Je kunt de plakjes dan het beste even opwarmen na het ontdooien, of even toasten in de pan ook heel lekker.
Wil je ontbijten met de gezonde appel kruimel cake? Serveer hem dan met een beetje (plantaardige) kwark erop. Wat 100% pindakaas of amandelpasta is er ook verassend lekker op.
Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @sannevanlierop ! Ik vind het namelijk mega leuk om jouw creatie te zien!
- 140 g Havermeel
- 50 g Amandelmeel
- 80 g Ongezoete appelmoes
- 10 g bakpoeder
- 3 Kleine appels
- 3 Eieren
- 40 g Rozijnen
- 2,5 tsp Kaneel
- 30 g Kokosbloesemsuiker
- 35 g Havermout
- 10 g Gesmolten (plantaardige) boter
- 1 tbsp Maple syrup
- 15 g Amandelmeel
- Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Meng deze met 1,5 tl kaneel en rozijnen, zet vervolgens apart.
- Klop de eieren los en meng met de appelmoes en suikervervanger. Meng vervolgens met het havermeel, amandelmeel, bakpoeder en 1 tl kaneel. Mix dit tot een glad geheel.
- Roer vervolgens ongeveer 3/4 van het appel rozijnen mengsel door het beslag met een spatel. Verdeel dan het beslag over een bakblik.
- Meng dan de ingrediënten voor de crumble met het overgebleven appel/rozijnen mengsel. Doe dit over het beslag. Zet in de oven voor 40-45 minuten op 175 graden.