Allerlekkerste gezonde appel kaneel cake
Allerlekkerste gezonde appel kaneel cake met frosting en gebakken appeltjes. Deze heerlijke gezonde cake is helemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van geraffineerde suikers. Super makkelijk om te maken, echt mijn favoriete gezonde tussendoortje.
Deze gezonde appel kaneel cake heeft de smaak van appeltaart. Gemaakt van pure ingrediënten zoals (glutenvrij) havermeel, amandelmeel, kaneel, appel, rozijnen, walnoten, maple syrup en eieren. Het is simpelweg alle ingredienten goed mengen en bakken in de oven.
Ik top de gezonde appel kaneel cake graag af met een frosting van (lactosevrije) kwark en (lactosevrije) cream cheese. Daarop doe ik gebakken appeltjes die ik even kort in de pan bak met wat kaneel en een klein scheutje water, hier overheen doe ik vaak nog wat amandelschaafsel.
Cake recepten zijn groot favoriet op mijn blog, er staan daarom heel veel gezonde cake recepten op de website en mijn instagram pagina. Hieronder zal ik enkele favorieten op een rijtje zetten, wellicht haal je er nog wat extra inspiratie uit:
- Gezonde carrot cake met de allerlekkerste frosting
- Gezonde chocolade cake met chocolate chips
- Gezondere stroopwafel appel cake
- Marble speculaas chocolade cake, deze ziet er ook nog eens heel leuk uit!
- Gezonde pompoencake met speculaaskruiden en pecannoten
Wil je ontbijten met de gezonde appel kaneel cake? Serveer hem dan met een beetje (plantaardige) kwark erop. Wat 100% pindakaas of amandelpasta is er ook verassend lekker op.
Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @sannevanlierop ! Ik vind het namelijk mega leuk om jouw creatie te zien!
- 3 eieren
- 1 tsp Vanille aroma
- 3 tbsp Maple syrup
- 1 tsp Baking soda + scheutje appel cider of citroensap
- 150 g Havermeel
- 100 g Amandelmeel
- 165 g Appelmoes ongezoet
- 2 tbsp Amandelmelk
- 2 tsp Kaneel
- 1 Grote appel of 2 kleine
- 50 g Rozijnen
- Klop de eieren los met de appelmoes, maple syrup, amandelmelk en vanille aroma.
- Voeg dan het havermeel, amandelmeel, Baking soda met appel cider en 1 theelepel kaneel toe. Meng alles goed. Als het beslag heel dik is kun je nog een eetlepel amandelmelk toevoegen.
- Vervolgens snijd je de appel in stukjes schillen is optioneel. Meng deze met de kaneel en rozijnen. En schep door het beslag.
- Doe het beslag in een cakeblik bekleed met bakpapier en bak voor ongeveer 45 minuten op 165 graden in de oven.
- Eventueel kun je hem daarna nog afmaken met een topping. Meng daarvoor 100 gr lactosevrije kwark & 100 gr cream cheese en bak nog wat extra appel met kaneel in een pannetje en top af met amandelschaafsel