Gezond bananenbrood met frambozen, glutenvrij
Dit gezond bananenbrood met frambozen is hemels lekker! Helemaal glutenvrij, lactosevrij en vrij van toegevoegde suikers en super gezond! Het perfecte tussendoortje of gezond ontbijtje on-the-go, dit gezond frambozen bananenbrood is super veelzijdig.
Voor het bananenbrood heb je maar 8 ingrediënten nodig. Namelijk havermeel, bananen, frambozen, eieren, ongezoete appelmoes, bakpoeder, vanille aroma en eiwitpoeder eventueel. Heb je geen (vegan) eiwitpoeder in huis? Gebruik dan 1:1 extra havermeel of 50 gram amandelmeel in plaats van het eiwitpoeder.
Het bananenbrood is lekker smeuig van structuur en daardoor ook totaal niet droog. Het is gezoet met appelmoes waardoor het geen toegevoegde suikers bevat. Hou je van een iets zoeter bananenbrood? Dan kun je eventueel wat agavesiroop of ahornsiroop toevoegen. Normale suiker of kokosbloesemsuiker kan natuurlijk ook, maar zonder is dit gezond bananenbrood ook echt heel erg lekker!
Ik ben zelf echt dol op bananenbrood en heb dan ook al veel verschillende varianten gemaakt. Zoals dit snickers chocolade bananenbrood , of deze tropische variant met mango passievrucht en kokos! Deze appel banaan cake is ook echt heel erg lekker! Een andere echte aanrader is mijn wortel banaan cake! Hou je van aardbeien? Dan is dit bananenbrood met aardbeien echt iets voor jou!
Stuk voor stuk zijn de bananenbroden gezond, glutenvrij, lactosevrij en vrij van toegevoegde suikers maar natuurlijk ook heel erg lekker! Dat is het aller belangrijkste! Oh jaa en heel simpel om te maken met niet te veel ingrediënten!
Heb je een van mijn recepten gemaakt? Deel het dan op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 3 Bananen
- 3 Eieren (Of 3 eiervervangers)
- 90 g Ongezoete appelmoes
- 100 g Frambozen
- 175 g Havermeel
- 40 g (vegan) eiwitpoeder (Of extra havermeel / amandelmeel)
- 12 g Bakpoeder (Of 1,5 tl baking soda met een beetje citroensap of appel cider)
- 1 tsp Vanille aroma of extract
- Prak 2,5 bananen en mix deze met de eieren, appelmoes en vanille extract.
- Meng hier vervolgens het havermeel, eiwitpoeder en bakpoeder doorheen.
- Schep als laatste de frambozen er doorheen.
- Verdeel het beslag over een ingevet cakeblik en verdeel de halve banaan die over is in plakjes over het beslag.
- Bak voor 40-45 minuten op 175 graden.