Broccoli feta tagliatelle
Broccoli feta tagliatelle met courgette, pesto, citroen en basilicum. Een heerlijke romige pasta die heel makkelijk is om te maken en ook nog eens gezond is. De tagliatelle zit namelijk bom vol groenten, vezels en ook nog eens eiwitten door de feta.
Je hebt maar enkele ingrediënten nodig voor deze broccoli feta tagliatelle. Namelijk een tagliatelle naar keuze, kan dus ook glutenvrij. Daarnaast broccoli, courgette, pesto, basilicum, citroen, sjalot, Italiaanse kruiden, peper, zout en olijfolie. Het is ook nog eens heel erg makkelijk om te maken. Je kookt simpelweg de tagliatelle en vervolgens de broccoli in hetzelfde water. De sjalot, courgette en Italiaanse kruiden bak je samen in de pan en hier voeg je de broccoli, pesto en basilicum aan toe. Top de tagliatelle af met verse basilicum, extra feta en walnoten voor een lekkere crunch.
Ik ben dol op pasta! Als je me al iets langer volgt op Instagram of mijn website / pinterest in de gaten houdt weet je dat ik regelmatig pasta recepten deel. Hieronder zal ik een paar lekkere pasta recepten van mijn website voor je op een rijtje zetten:
- Gezonde avocado pesto pasta
- Pasta met pompoen, kip en rode pesto
- Pasta pesto met groene asperges, zoete aardappel en champignons
- Vegetarische pasta met tomatensaus en basilicum
Op mijn Instagram vind je nog veel meer pasta recepten, dus kijk daar ook zeker even. Kun je niet tegen gewone feta? Dan kun je in dit recept ook een vegan feta gebruiken.
Heb je deze tagliatelle met broccoli en feta of een ander recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @sannevanlierop ! Ik vind het namelijk mega leuk om jouw creatie te zien!
- 150 g (glutenvrije) tagliatelle
- 275 g Broccoli
- 2 tsp Pesto
- 1/2 Courgette
- 1 sjalot
- 1 tbsp Italiaanse kruiden
- Handje verse basilicum
- 1/2 Citroen het sap en de rasp
- 85 g (vegan) feta
- Handje walnoten
- Peper, zout & olijfolie
- Snijd de broccoli in roosjes, courgette in plakjes & sjalot fijn.
- Vervolgens kook je de tagliatelle. Ondertussen fruit je de sjalot in een beetje olijfolie en bak je hier de courgette in met de Italiaanse kruiden.
- Als de tagliatelle klaar is haal je deze eruit en kook je de brocolli in hetzelfde water.
- Als de broccoli klaar is voeg je deze samen met een klein kopje pasta water, de pesto, basilicum, citroenrasp en sap en 3/4 feta aan de courgette toe.
- Als de feta een beetje gesmolten is dan voeg je de tagliatelle toe aan de saus. Haal er doorheen en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer met de overgebleven feta, verse basilicum en de walnoten.