Bananenbrood met cranberry, gezond genieten!
Ingrediënten
- 2 bananen (Het liefste rijp)
- 45 gram havermout
- 180 gram speltmeel of havermeel (Speltmeel is niet glutenvrij, havermeel is wel glutenvrij)
- 2 eieren (Of 2 chia eggs of lijnzaad eieren voor vegan)
- 75 milliliters amandelmelk
- 2 eetlepels maple syrup
- 2 theelepels kaneel
- 50 gram cranberries (Meer mag ook!)
- 1,5 eetlepel cacao nibs (Meer mag ook!)
Wat moet je doen
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Prak de bananen en voeg hier vervolgens de eieren, maple syrup en amandelmelk aan toe. Meng dit tot een geheel.
- Voeg hier vervolgens de havermout, het meel en de kaneel aan toe. Mix het geheel tot een luchtig beslag
- Voeg de cranberry's en de cacao nibs toe en meng deze door het geheel met een spatel.
- Doe het beslag in een ingevet bakblik en doe het bananenbrood voor 60 min in een voorverwarmde oven op 160 graden.
Voedingswaarden
Opdiening grootte 1
- Hoeveelheid per portie
- Calorieën 106
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 2g4%
- Totaal koolhydraten 22g8%
- Suikers 1g
* De dagelijkse waarde is gebaseerd op 2000 kcal per dag. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn.
glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken