Gezonde appel banaan cake met maar 8 ingrediënten!
Deze gezonde appel banaan cake is er een die je echt wilt proberen! Met maar 8 ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, tover je deze lekkere cake uit de oven. Deze gezonde cake is enorm smaakvol en heerlijk smeuïg en daarmee alles behalve droog!
De appel banaan cake is gemaakt met havermeel. Dit is in principe fijn gemalen havermout of havervlokken. Als je geen gluten intolerantie of allergie hebt kun je eventueel ook spelt meel gebruiken. Daarnaast zit er natuurlijk banaan en appel in de cake, en een flinke snuf kaneel!
Zonder toegevoegde suikers is deze cake als nog heerlijk zoet doordat er appelmoes is toegevoegd. Samen met de banaan en appel zorgt dit voor een heerlijke zoete en smeuïge cake. Wil je de cake iets minder smeuïg hebben, voeg dan iets meer meel toe of bak de cake iets langer in de oven.
Ik vindt het heerlijk om aan het begin van de week een gezonde cake te bakken zodat ik voor een paar dagen een gezond tussendoortje heb. Met maar 131 calorieën per plak (bij 10 plakken) is dit namelijk echt een super tussendoortje! Mocht je de cake niet in een keer op willen eten, dan kun je hem ook verpakt in plakjes invriezen natuurlijk.
Wil je nog meer inspiratie voor gezonde baksels? Klik dan snel hier want dan vindt je al mijn gezonde snacks. Een echte aanrader is mijn wortel banaan cake! Ook mijn bananenbrood met fruitspread is echt een heerlijk zoet en gezond baksel! Of ben je meer een choco-fan, want ik heb namelijk ook nog een hele lekkere chocolade variant van bananenbrood.
- 200 grammen Havermeel (Je kunt ook een andere meelsoort gebruiken zoals spelt maar dan is de cake niet glutenvrij)
- 150 grammen Ongezoete appelmoes
- 200 grammen Banaan (150 gr in de cake en 50 gram erop)
- 1 Appel (Ongeveer 150 gram)
- 3 Eieren
- 100 milliliters Amandelmelk
- 1,5 theelepels Kaneel
- 15 grammen Bakpoeder
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Meng het havermeel met de bakpoeder en 1 tl kaneel.
- Schil de appel, snijd in kleine stukjes en meng dit met de 0,5 el kaneel.
- Mix vervolgens 150 gr banaan, de appelmoes, de amandelmelk en de eieren tot een geheel.
- Meng vervolgens de natte ingrediënten met het meel mengsel.
- Meng eerst goed en spatel vervolgens ongeveer 3/4 appel hier door heen. Houdt dus een beetje van de appel apart voor er boven op.
- Snijd de overgebleven banaan in kleine stukjes en voeg bij het overige appelmengsel. Strooi dit boven over de cake heen en zet in de oven voor 45 minuten..
Opdiening grootte 1
Opdieningen 1
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 131kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 3g5%
- Totaal koolhydraten 19g7%
- Voedingsvezel 3g12%
- Proteïne 5g10%
* De dagelijkse waarde is gebaseerd op 2000 kcal per dag. Jouw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn.