Print opties

Gezonde rabarbercake met appel, makkelijk & lekker!

Gezonde rabarbercake met appel
Cooking Method
Difficulty Beginner
Tijd
Prep Time: 10 min Cook Time: 50 min Total Time: 1 uur
Servings 10
Ingrediënten
  • 155 grammen Havermeel (Of speltmeel)
  • 40 grammen Amandelmeel (Of extra havermeel)
  • 160 grammen Rabarber (Gewassen en in kleine stukjes)
  • 1 Appel (Gewassen en in kleine stukjes gesneden.)
  • 2.5 eetlepels Maple syrup
  • 110 grammen Appelmoes (Ongezoet)
  • 2 Eieren
  • 1.5 theelepels Baking soda (Met beetje limoen of citroensap)
Bereiding
  1. Mix de eieren lobbig in ongeveer 6 minuten. ⁠
  2. Voeg het meel, de appelmoes & 2 el maple syrup toe, schep er met een spatel doorheen. ⁠
  3. Voeg de baking soda en limoensap toe. ⁠
  4. Schep ongeveer 3/4 van de rabarber er doorheen en 3/4 van de appel. Verdeel het beslag over de springvorm. ⁠
  5. Meng de resterende appel en rabarber met wat limoensap/citroensap en 0,5 el maple syrup. Verdeel dit over het beslag met de amandelvlokken. ⁠
  6. Bak voor ongeveer 45-50 minuten op 180 graden in de oven. ⁠
Keywords: glutenvrij, lactosevrij, gezond, suikervrij, bakken
Sanne van Lierop
Sanne