Gezonde peer kaneel ontbijttaartjes, glutenvrij
Deze gezonde peer kaneel ontbijttaartjes zijn echt een feestje om mee te ontbijten! Ze zijn glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en zelfs vegan te maken. Een heerlijk gezond ontbijtje om je dag goed mee te beginnen. Met de heerlijke smaken van peer, kaneel, chai en speculaaskruiden.
Ontbijttaartjes, ik ben er dol op! Al heel veel verschillende varianten heb ik gemaakt van ontbijttaartjes. Ik vind het zo lekker en leuk om met een gezond taartje de dag te beginnen. Zo maakte ik al eens deze gezonde blauwe bessen crumble ontbijttaartjes. En ook deze stracciatella ontbijttaartjes met chocolate chips en aardbeien. Mijn ontbijttaartjes met mango en kokos zijn ook een grote favoriet. Het meest gemaakte recept is toch wel mijn gezonde appeltaart ontbijttaartje.
Deze gezonde peer kaneel ontbijttaartjes zijn gemaakt van havermeel, perenmousse, peer, kaneel, koek en speculaaskruiden, eiwitpoeder, ei, rozijnen en pecannoten zijn echt geweldig lekker! Je kunt bij dit recept verschillende ingredienten varieren. Zo kun je het (vegan) eiwitpoeder 1 op 1 vervangen door havermeel of amandelmeel. Ook kun je de perenmousse zelf maken door zachte peren te pureren of je kunt appelmoes gebruiken. De eieren zijn ook makkelijk te vervangen door 1 banaan en een extra eetlepel perenmousse, zo kun je er ook makkelijk een vegan ontbijttaartje van maken.
Top de gezonde peer kaneel ontbijttaartjes af met warme peer gebakken in een pannetje met kaneel, een beetje rozijnen en pecannoten en wat amandelpasta.
Wist je dat dit recept ook eiwitrijk is? Door het gebruik van eieren en eiwitpoeder en het taartje af te toppen met wat extra kwark heb je een heerlijk eiwitrijk ontbijtje waar je lang van verzadigd bent.
Heb je een recept gemaakt? Deel jouw creatie op Instagram en tag @foodbysann , ik vind het namelijk super leuk om jouw creatie te zien!
- 65 grammen Perenmoes
- 55 grammen Havermeel
- 2 Peren
- 2 Eieren (Of 1 banaan en een extra lepel perenmoes)
- 20 grammen (vegan) eiwitpoeder (Je kunt die ook vervangen voor 20 gr extra havermeel of amandelmeel)
- 2 theelepels Kaneel
- 1 theelepels Koek en speculaaskruiden
- 1.5 theelepels Bakpoeder
- 10 grammen Rozijnen
- 10 grammen Pecannoten
- Klop de eieren los en meng met de perenmoes (kun je ook zelf maken door zachte peer te pureren).
- Meng dan het meel, eiwitpoeder, 1 tl kaneel, bakpoeder en koek en speculaaskruiden er doorheen.
- Snijd de peer in stukjes en schep de helft met de rozijnen en pecannoten door het beslag. Verdeel over 2 bakjes en bak voor 20 minuten op 175 graden.
- De andere helft van de peer bak je met 1 tl kaneel in een beetje bakspray in de pan. Voeg optioneel wat rozijnen, (plantaardige) kwark, maple syrup en amandelpasta toe als topping.